söndag 27 oktober 2013

Älgfärsbiffar med ricotta och rödpeppar

500 gram älgfärs
3-4 matskedar ricotta,
1 ägg
2 krossade vitlöksklyftor
salt efter smak
svart- och rödpeppar
rökt paprikapulver (kan ersättas av vanligt paprikapulver)
torkad eller färsk timjan
smör


Hacka och fräs löken, låt svalna, blanda allt till en smidig smet i en bunke, pressa vitlöksklyftorna direkt ner i bunken och forma till biffar, stek i smör tills ytan är läckert brun, lägg över biffarna i en form och låt dem bli klara i ugnen, ca 15 min i 175 grader. /Boel



Jag gillar att behandla viltkött som vilket kött som helst. Det här var en
schysst variant på pannbiff.  Gick snabbt som tusan att göra dem. Gott!

Inga kommentarer: