torsdag 23 augusti 2012

Surkålsgryta med fläsk och korv




Den här grytan har likheter med den polska bigos, eller den franska choucrout, men med svenska prinskorvar och stekfläsk i. Fräste lök och hackad röd paprika, i med fläsket som jag skurit i bitar. Surkål på burk och ett par morötter som jag skurit till slantar. Svartpeppar, ett lagerblad, oxfond, späd med vatten. Låt puttra, tills morotsslantarna mjuknat. Fräs några korvar och släng i dem. Färdig. Gott och nyttigt. Mat att bli snäll och glad av. Serveras som den är eller med en bit bröd, alternativt potatis. /Boel

Inga kommentarer: