En favorit som håller i längden. Ett neutralt bröd med tuggmotstånd.
1 pkt jäst
2 msk salt
1 liter ljummet vatten
3 dl grahamsmjöl
vetemjöl tills degen släpper från kanterna.
Arbeta ihop allt och låt jäsa ca 1 tim. Arbeta degen blank och fin och kavla en avlång rektangel. Rulla ihop till en korv och fäst ihop ändarna så det blir en oval. Placera på bakplåtspapper på plåt och låt jäsa ytterligare ca 1 tim. Pensla med ägg och strö över vallmofrön. Grädda i 300 grader ca 10 min, stäng sedan av ugnen och låt brödet grädda färdigt i eftervärmen. Låt stå kvar i ugnen och kallna. //Anana
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar