Jordgubbspaj – eller andra frukterspaj

Ger 10 – 12 bitar

Pajskal:
100 gr smör
3 dl vetemjöl
150 g mandelmassa
1 msk vatten

Fyllning:
½ - 1 l frukt
1½ dl vispgrädde
250 g kesella
3 gelatinblad
2 äggulor
1 dl baksirap-el.vanlig sådan
1 tsk vaniljsocker

Ugn 175 grader. Hacka samman, mjölet och mandelmassan. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt samman till en deg. Ställt kallt i minst 15 minuter.
Tryck ut degen i en form ca 27 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen 20 min. Låt svalna
Lägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten. Vispa grädden till fast skum.
Sjud äggulorna och sirapen på svag värme tills massan tjocknat under omröring.
Krama ur gelatinbladen och rör ner dem i äggkrämen tillsammans med kesellan och vaniljsockret. Låt svalna. Vänd försiktig i den vispade grädden.
Fyll det kalla pajskalet med fyllningen. Skölj och ansa bären och skär dem i bitar. Lägg dem på fyllningen. MUMS!

Det här receptet har jag fått av min mamma, men har inte hunnit prova det än./Boel

Champinjoner i vitlökssmör

(Mat m mikrovågsugn)

Förrätt, 4 p

400 g färska små champinjoner

2 pressade vitlöksklyftor

1 msk pressad citron

75-100 g smör i små bitar

1 msk vispgrädde

Salt, sv.peppar

2 msk hackad persilja



Lägg champ, vitlök och citronsaft i en stor skål. Täck över och tillaga 6 min på full effekt. Häll av vätskan som bildats. Blanda i resten. Sätt in skålen i ugnen 2,5 min utan att täcka, full effekt. Rör om ett par ggr under tiden.

Servera m vitt bröd.

Går naturligtvis lika bra att tillaga i kastrull.

Recept från Anana.
Jag har gjort den här flera gånger, men hade glömt bort det. Nu har jag champinjoner i kylen dock. Ska grilla fläskkottletter och servera sallad till. Och färskt bröd. /Boel

Stekt laxfjäril med fetaostsås

Ingredienser 2 portioner:
2 laxfjärilar à 140 g
1 nypa salt
1 msk olivolja till stekning
100 g fetaost
2 dl gräddfil
1 msk färsk persilja, finhackad
1 krm grovmalen svartpeppar
1 nypa salt
Tillbehör:
grönsallad och tomat
kokt färskpotatis

Så här gör du:
Salta laxbitarna lätt. Stek dem i på medelhög värme i en stekpanna med lite olivolja i cirka 4–5 minuter på varje sida, tills laxen är genomstekt.
Mosa fetaosten med hjälp av en gaffel i botten av en rymlig bunke. Tillsätt gräddfil och färsk persilja. Rör om och smaka av med svartpeppar och salt.
Servera lax och gräddfilsås tillsammans med en enkel grönsallad och kokt färsk potatis.

Anana förmedlade till Marja. Receptet kommer från Ica-kuriren.