Pepparrot- och ostsnittar

Gjorde snittarna med DET HÄR brödet men lite mer jox i än det helt förenklade; pumpakärnor, en näve hackade mandlar, några finhackade torkade aprikoser samt en näve hackade oliver. På brödet hade jag först brett pepparrot och crème fraiche i lika delar, strött lite örtsalt över och lite hackad vitlöksblast; läs om dessa godsakerna: HÄR. La överst vanlig hårdost (Gouda som jag tycker är godast av hushållsostarna) och några kvistar timjan. Nu får de stå och gona sig tills imorgonbitti då de blir bjudsnittar. /Boel

Snittar kan varieras i oändlighet. Detta är bara en variant av många.

Sus smörgåstårta

Den här smörgåstårtan brukar min kompis Sus prata om lyriskt. Idag beslöt jag att göra den, eftersom jag ska lunchgäster.

4 hårdkokta ägg
1 dl majonäs
1,5 dl crème fraiche
2 hackade rödlökar
örtsalt
peppar
hackad dill
2 burkar tonfisk i vatten
1 pkt polarbröd
pressad citron efter smak

Till garnering:
citronklyftor
några dillkvistar

Blanda alla ingredienserna och mosa ihop med en gaffel. Lägg polarbröden kant mot kant så att du får en rund tårta. Smöra eventuellt. Bred tonfiskmojet på brödet. Och fortsätt i två lager till. Toppa med räkor, citronklyftor och några dillkvistar.
Tårtan vinner enligt Sus på att göras dagen innan. Men det hann jag inte. Nu hinner den i alla fall gona till sig i två timmar. Spännande!/Boel

Smörgåstårta.

På detta "recept" blir det till en ungsplåt.
Ca 6 förpackningar landgångsbröd
3 brk tonfisk
3 gröna syrliga äpplen
2 brk krossad ananas
ca 250-300 g leverpastej
bostongruka efter smak
ca 300-400 g saltkött
pepparrot efter smak
ca 5 dl vispgrädde (lätt vispad)
ca 2 brk lättmajonäs
smör till brödet.

Bred bröd till första lagret. Häll tonfisk i en matberedare (är lättast) kör en liten stund så tonfisken går sönder. Lägg i grädde och majonäs till det blir en bra konsistens till att bre ut.
Bred nästa laget bröd. Skala och kärna ur äpplena. Häll i matberedaren ihop med ananasen och även där grädde och majonäs.
Nästa lager. Lägg leverpastej, grädde och majonäs. Kör en liten stund i matberedaren och sedan i med bostongurka efter smak.
Nästa lager. Kör saltköttet en liten stund själv så det går sönder. Lägg i grädde och majonäs och pepparrot efter smak och kör en stund till.
Jag har järna krämerna lite lösare för då suger brödet upp det lite lättare så blir det riktigt saftigt.
Detta gör jag dagen innan den ska serveras. Nästa dag ska den garneras och det är fritt fram vad man vill ha på den. Min standars är ost/vindruvor, skinka/tomat/gurka. Ibland har jag ägg/räkor/svart kaviar eller röd kaviar.

/Lill