Hälsoknäcke (glutenfritt)

Det här receptet har jag fått av Marianne Svensson som fått det på en hälsomässa i Linköping. Hon låter hälsa att hon för egen del använder 0,4 dl olja istället för 0,5 dl, eftersom hon tycker att det annars blir i oljigaste laget.

Notera att vattnet verkligen måste vara kokhett för annars reagerar inte majsmjölet (maizena) som det ska!

2 dl majsmjöl
1/2 dl solroskärnor
1/2 dl pumpafrön
1/2 dl linfrön
1 dl sesamfrön
1/2 dl olja
2 dl kokhett vatten
Flingsalt

Ugn 150 grader
Blanda allt utom flingsalt. Lägg gröten på bakplåtspapper på en plåt. Lägg över ett bakplåtspapper och tryck ut så smeten täcker hela plåten. Gör skåror med en kniv/sporre. Strö över flingsalt. In i ugnen i ca 60 minuter på 150 grader.
Receptet förmedlat via Boel

   Foto: Marianne Svensson, som tycker detta knäckebröd är så gott att hon gärna 
äter det som chips.

Pepparrot- och ostsnittar

Gjorde snittarna med DET HÄR brödet men lite mer jox i än det helt förenklade; pumpakärnor, en näve hackade mandlar, några finhackade torkade aprikoser samt en näve hackade oliver. På brödet hade jag först brett pepparrot och crème fraiche i lika delar, strött lite örtsalt över och lite hackad vitlöksblast; läs om dessa godsakerna: HÄR. La överst vanlig hårdost (Gouda som jag tycker är godast av hushållsostarna) och några kvistar timjan. Nu får de stå och gona sig tills imorgonbitti då de blir bjudsnittar. /Boel

Snittar kan varieras i oändlighet. Detta är bara en variant av många.

Favorit i repris - stekt salt sill

Stekt salt sill. Sjömansmat även för landkrabbor.

Åh vilken märklig rätt egentligen. Med den jättesalta sillen, stekt lök, lingonsylt och kall grädde ringlad ovanpå. KLICKA HÄR för att läsa om förra gången jag stekte salt sill. Nu var jag mer avslappnad, och struntade i ägg, ströbröd och konstigheter när jag panerade, utan bara vände filéerna i en blandning av vete och rågmjöl och drog lite med pepparkvarnen över. Dessutom var det ursaltade filéer färdiga i paket. SMÖR! Lök och senare sill ska stekas i inget annat än smör. Jag skulle kunna tänka mig att modernisera rätten med en citronklyfta och en basilikakvist till. Men jag får nog mothugg från många håll då./Boel