Världens godaste skånska smulpaj

Min mammas text:

"6 äpplen

2 tsk kanel

1 tsk socker

1 krm flingsalt

1/2 tsk kardemummapulver

smör till formen

Smula följande:

125 gr kallt smör
2 dl vetemjöl
1 dl havregryn

1 krm flingsalt eller vanligt salt

1,5 dl socker

1 tusch kardemummapulver

Sätt ugnen på 225 grader

Skär smöret i bitar. Nyp smör, mjöl, havregryn till en smulig massa.

Blanda i socker och flingsalt.

Skala, kärna ur och skär äpplena i bitar. Blanda dem med kanel, socker, kardemumma (se ovan!)

Lägg äpplebitarna i en smord pajform.

Fördela smulorna överst.

Grädda pajen i mitten av ugnen 20-30 min

Servera med vaniljgrädde.

Smaskens!!"

Pajen på bilden är inte den paj som är i receptet. Hade en period, tidig sommar, då jag gjorde paj titt som tätt. Jordgubb, rabarber, äpplen, aprikoser, mango, blåbär,  ja man kan använda vilka frukter eller bär som helst. När jag jobbat mig igenom alla nämnda frukter och bär fick jag sluta. Vågen pekade uppåt. Nyligen hälsade jag på min mamma och hon gjorde sin smulpaj enligt ovan recept. Vi kalasade på den i flera dagar. Mitt tips är dessutom att i smuldegen lägga till 1-2 tsk vaniljsocker. Vaniljsås som man behagar, färdigköpt eller egentillverkad. /Boel

copyright på bild