Krossa torkad piri piri i en mortel. Pressa en vitlöksklyfta, dutta i en tsk kinesisk soya, en klick tomatpuré. Rosta sesamfrön i en panna. I med dem. 1 msk sesamolja gör susen med smaken.Täck sedan hela alltet med din godaste olivolja. Dutta i lite rökt paprika och ev timjan. Sätt på locket, skaka burken. Färdigt (ev kan man tillsätta pyttelite flingsalt).
En spännande het olja med sälta att ringla över vad man vill eller så kan man blanda i lite i en marinad, eller dutta i en gryta. /Boel
 |
| Inspirerad av den där heta lilla såsen som brukar finnas på kinarestauranger. |
