CITRONPAJ MED LIME

En god citron och limepaj som verkligen rekommenderas. En perfekt balans mellan surt och sött med vispgrädde till är en perfekt avrundning på en god middag.
Tid: 1 ½ timme, varav 30 min arbetsinsats
10 bitar

Du behöver:
Pajskal:
3 dl vetemjöl
2 msk socker
125 g smör eller margarin
1 äggula eller 2-3 msk vatten

Fyllning:
3 ägg
2 dl socker
2 msk vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 dl vispgrädde
1 lime
1 citron

Garnering:
1 lime
florsocker

Servering:
3 dl vispgrädde

Gör så här:
Gör pajskalet. Låt smöret/margarinet bli rumsvarmt. Rör ihop smör/margarin, socker och mjöl till en grynig massa, gärna med elvisp. Tillsätt äggulan eller vattnet och arbeta ihop till en deg.

Tryck ut degen i en pajform ca 24 cm i diameter. Ställ in i kylen ca 30 minuter.

Gör fyllningen: Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner vetemjöl, vaniljsocker och vispgrädde. Riv skalet på lime och citron och pressa ur saften. Tillsätt saft och skal till smeten och rör till en jämn smet. Häll smeten i pajskalet. Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i ca 30 minuter.

Låt pajen svalna. Sikta över florsocker och skiva lime och garnera med.

Servera pajen lite ljummen eller kall med vispad grädde.

Pajen kan förvaras färdiggräddad i kylskåp två dagar innan servering.

Garnera med florsocker och limeskivor.

Marja (tips från dotter Petra)

Fiskgratäng!

2 frysta fiskblock t ex torsk ca 800 gram
1 påse hollandaisesås (tillaga enligt anvisningar)
dill efter smak
1 dl crème fraiche
lite pressad citron
Späd ev med upp till 1/2 dl vatten
Salt och svartpeppar
En burk sparris

En handfull riven ost, av smakrikare sort, jag använde Brännvinsost.

Tina fisken och lägg de tinade fiskblocken i en form.
Salta och peppra ovanpå.
Blanda hollandaisesåsen med crème fraichen.
Pressa i lite citron och lägg i dillen.
Smaka av såsen, salta och peppra vid behov.

Häll såsen över fisken och ställ in i ugnen.
Ca 200 grader. Efter 20 - 25minuter ta ut formen,
Och hacka lite i fisken så att filéerna blir till mindre bitar.
lägg sparris lite tjusigt överst i formen, strö över osten.
Gratinera i ytterligare 15 till 20 minuter.

Servera med kokt potatis, hackad röd lök och en grönsallad.
Skulle kunna tänka mig att man kan spritsa potatismos runt gratängen och att det också skulle bli väldigt gott.
Det sa slurp, så var allt uppätet. Även ungarna prisade denna fiskmiddag.

Boel

Tiramisú!

Det ska finnas massor av recept på den här höjdaren som betyder "drag mig upp" och det kan jag intyga att den verkligen gör. Gästerna brukar bli tysta en bra stund när det här serveras - de har fullt upp med att njuta. Det här är receptet jag brukar köra. Ger 4 portioner, och snåla inte om ni är fler, man vill gärna ta påfyllning även om man är proppmätt... Den går att spara till dan efter också. Observera att den måste göras i förväg, helst dan innan, för att få stå och safta till sig ordentligt.

2 äggulor
3/4 dl socker
250 g mascarpone + 50 g philadelfiaost
3 msk konjak (eller marsalavin, eller grand marnier, men konjak blir perfekt)
2 äggvitor
12 savoiardikex (torkad sockerkaka ska också funka sägs det)
1 dl starkt kaffe, jag brukar ta espresso
2 msk kakao
4 amarettokakor/chokladdrömmar (brukar jag skippa, det funkar ändå)

Vispa äggulorna pösigt med sockret. Rör och vispa mascarpone och konjaken i smeten. Hårdvispa äggvitorna i en annan bunke och vänd ner i smeten.
Lägg kex i botten av en skål, droppa över lite kaffe, häll på lite smet. Dofta över lite kakao. Upprepa varvandet en eller ett par ggr och avsluta med smet. (Det går också att göra portionsformar.)
Låt desserten stå kallt och safta till sig, gärna ett dygn, och pudra över lite kakao alldeles före serveringen. Toppa eventuellt med en kaka.

//Anana

Medelhavsinspirerad (misslyckad) lergryta!

Det här receptet planerade jag lägga in, men det blev faktiskt inte alls gott. På grund av att vi vid senhösten köpte en halv ko, så har det mest varit fråga om nötkött här de sista månaderna. När jag nu skulle laga fläskkotlett blev köttet lika njutbart som gamla skosulor. Kryddningen blev mystisk också; provencalska kryddor, timjan, rosmarin, mejram mm. Av ngn anledning blev det liksom unket i smaken. Det saknades nog någon sorts syrlig grönsak, som tomat eller lök.

Men den tappre kan försöka, för det kan bli gott!
Potatis i halvor, eller hela små
Morotsslantar
olivolja
örtkryddor
vitlök
Salt
Peppar

I med allt i en lergryta, låt stå i ugn 1 timme. OBS inte om det är fläskkotletter, det är då det smakar skosula. Fläskkotletter har tydligen kortare stektid. Jag har gjort denna rätten många gånger, bl a med kyckling, och lyckats. Principen med att blanda allt i en lergryta är helt OK. Egentligen.

Boel

Improviserad fläskfilégryta

En röd paprika i bitar, en gul lök i klyftor, champinjonskivor efter tycke och smak och 2-3 selleristjälkar i skivor fräses med olja i en gryta. He med lite annat vegetariskt du tycker är gott. Jag hade i en halv zuccini också, men grön paprika är nog bättre. Eller både och.

Stek skivor av en fläskfilé, salta och peppra lite och lägg i grytan. Häll på ett par dl matlagningsgrädde blandat med kanske 1 msk soja och 1½ tsk sambal oelek. Och skvimpa i en dl creme fraiche. Låt koka sisådär 15 minuter. Red ev. med lite brun maizenaredning och/eller späd med mera grädde. Servera med kokt potatis.

//Anana

Finsk korvsoppa

3 l vatten
4 köttbuljongtärningar
8 st mellan stora potatisar
1 liten kålrot
4 morötter
2 gula lökar
1 falukorv
salt
vitpeppar
hel kryddpeppar
2 lagerblad
parikapulver

tärna potatisen i stora tärningar
likaså med kålroten fast lite mindre än potatisen, ha i ca 10 st kryddpepparkorn, lagerblad och ca 1 msk paprika pulver.
kokas i buljongen i ca 20 minuter
när det gått tjugo minuter tillsätts morotsslantar och gul lök. koka ytterligare i en kvart.
Tärna falukorven och fräs den snabbt i stekpanna läggner i soppan och smaka av med salt och vitpeppar.

Minna

DILLMOFS!

Det här är lite av en fuskmiddag i det att den är snabb- och lättlagad, men smakar som värsta lyxmiddagen!

Fräs ett knappt kg blandfärs och en stor finhackad lök.
Salta peppra och späd med högst en halv dl vatten
Häll i en stor burk crème fraiche och en paket frusen dill.
(det ska vara mycket dillsmak)
Låt hela anrättningen puttra ihop. Den ska vara krämig i konsistensen.

Servera med kokt potatis och tex svartvinbärsgelé.

Det smakar sobert och elegant på något vis och har gjort succé på mången bjudmiddag när man egentligen inte orkar stå i köket en halv dag men ändå vill bjuda på något väldigt gott. Receptet har jag fått av Vanja som fick det av Kerstin som fick det av någon annan, för väldigt många år sedan. I ursprungsreceptet var det också mycket persilja, men det har jag skippat. Hemma hos oss går rätten under namnet "Dillmofs". Vilket är ordbesparande. Någon gång ibland säger någon av oss "Dillmofs" varpå den andre vanligtvis nickar. Sen är det bara att tuta och köra. Inget skitsnack alltså, utan mest ren handling!

Vanja finns inte längre./Boel

Kålpudding på annat sätt

Vitkål är ju jättenyttigt och har ända sedan romarriket använts mot t ex baksmälla. Den här varianten brukar min bästa kompis Anne göra. Fast jag har förenklat den något. Det här är antideppmat. Och eventuellt skyddar den mot cancer också enligt senaste rön om kål i alla former.

Strimla vitkål och förväll tio minuter i en kastrull med vatten och salt (så får man inte lika ont i magen....)
Fräs köttfärs i en stor gryta.
Gör dubbel sats sås med hjälp av pulvermix för brun sås. Eller gör egen brun sås, men det går faktiskt utmärkt med pulver just till den här såsen. Blanda allt i en ungsform med salt och peppar efter smak.

Ställ in i ugnen och låt stå uppåt en timme på relativt låg värme 175grader tex.

Servera med kokt potatis och lingonsylt! Det här blir mycket och billig mat och är perfekt efter en söndagspromenad om man är lite fler. Genuin husmanskostkänsla blir det. Jag gjorde den igår och kom då ihåg hur himlans gott det blir.

Boel

Huevos Rancheros, Huevos Ranchos eller rätt och slätt mexikansk brunch

Min kompis Lisskulla har bott i Mexiko i elva år, där lärde hon sig att laga mexikansk mat. Den här helt suveräna brunchen lagade hon till oss en gång. Varpå den genast infogades i min repertoar av återkommande rätter. Salsan kan man variera, nedan är min personliga variant med de kryddor jag gillar. Den är cirka tusen gånger godare än färdigköpt salsa och går snabbt att laga till.

Införskaffa:
Salsa (gör själv)
Bönor på burk (om man vill spara tid) t ex Cannelonibönor, men vilka som helst går bra.
Ägg
Tortillas

Salsan: Hacka en gul- eller en röd lök, en urkärnad chilifrukt, ett par vitlöksklyftor, fräs i olja i en kastrull. Häll på en burk krossad tomat, salta, peppra efter smak och krydda gärna med mycket spiskummin. Använd, om möjligt, färska kryddor, såsom timjan och oregano. Späd vid behov med lite vatten. Låt koka ihop. Smaka av. Krydda lite mer.

Häll av bönspadet, mosa och fräs bönorna med en gaffel i ett stekjärn med olja i och blanda ihop. Snåla inte på oljan.
Stek ett ägg eller flera.
Häll av oljan från stekjärnet och värm tortillabröden, 1- 2 per person.
Lägg bröden underst på tallrikarna. Fördela bönmoset och de stekta äggen lite tjusigt ovanpå, ringla över rikligt med salsa.
Man kan också, om man vill, ha tex chorizo till. Men det är inte nödvändigt.

Varsågod och njut. /Boel

Idag gjorde jag salsan på annat sätt: färsk lök, med blast och allt, hacka och fräs i olja, en pkt krossad tomat, en tsk harissa (på tub, stark som tusan), vitlökskross, lite muskonöt, lagerblad, timjan, peppar, spiskummin och salt. Låt puttra en stund. Färdigt!

chocolat!

Den här chokladen blev jag bjuden på häromkvällen. Den är himmelsk, kan jag lova. Det roliga är att enligt uppgift var det just den här sorten som Juliette Binoche bjöd Johnny Depp på i Chocolat-filmen...
/Åsa

4 koppar
5 dl mjölk
1 dl grädde
3 cm kanelstång
0,5 färsk hackad spansk peppar
80 gram hackad mörk choklad
Koka upp mjölk, grädde och kanel. Lägg i chokladen och låt den smälta.
Rör ned peppar och låt den svalna nån minut. Klart!

Åsa

VEGETARISK FESTLIG LASAGNE!

Det här receptet har jag fått av min mamma. Ibland har jag gjort både en vanlig och en vegetarisk. Då händer det faktiskt att den här lättlagade men festliga varianten blir mest populär, i vart fall hos mig själv. Den blir jättegod!

1 burk krossade tomater
1 finhackad lök
1 liten burk crème fraiche
1 burk (modell lite större) hela champinjoner, eller motsvarande mängd färska.
Riven ost
Lasagneplattor.
Salt och grovmalen svartpeppar
Ev oregano eller basilika


Fräs den finhackade löken i en kastrull. Häll i champinjonerna, den krossade tomaten och låt puttra 5-10 minuter. Blanda i crème fraiche och kryddor. Varva lasagneplattor röran och ost i en form. Jag brukar göra i en typ rektangulär bakform. Ungefär så stor blir den. Den känns fräsch på någe vis och blir lite syrlig./ Boel

NYTTIGA KINAGRYTAN

Det här var ett försök att återskapa ett recept vi tappat bort. Men det blev inte riktigt likadant, fast jättegott ändå och nyttigt. Serverade med en blandning av råris och basmatiris.

Ingredienser:

1pkt kycklingfilé
1/2 vitkålshuvud
0,5 - 1 dl cashewnötter
4 stora vitlöks klyftor
3 ms kinesisk soya
1 msk sesamolja
1/4 dl sweet chilisauce
1 halv pressad citron
Salt, peppar, cayennepeppar
Ev maizenamjöl

Fräs vitkål i strimlor och kyckling filén skuren i bitar i oljan, samt i sesamoljan.
Lägg i krossad vitlök. Jag hade i fyra gigantiska klyftor. Salta & peppra, häll i soyan och chilisåsen.
Späd med vatten och citronsaften. Krossa cashewnötterna i en mortel, lägg i grytan, men spara några hela att strö
över anrättningen också.
Red ev med maizenamjöl.

Boel

TACOGRATÄNG!

1kg köttfärs
två påsar tacco krydda
4dl cremefrech
1 paket filadelfia ost

sallad av av du vill tacco chips.

Balnda köttfärs å krydda bryn köttfärsen klar

balnda cremefrechen å filadelfia osten (inget av de ska vara light de blir INTE gott) smeta ut i ugnfast form

på med lite riven ost
på med taccoköttfärsen på med ost in i ugnen ca kvar 20 min.
Ta sallad till jätte gott! ätes med tacco chips MMMMM :))

Anna

BUTLERS FORMFRANSKA

Det här är ursprungligen ett bondbröd, men det blir så himla fluffigt att man med fördel kan baka det i en form och det blir då som ett vansinnigt gott formfranska.

50 g jäst 8 dl fingervarmt vatten. En msk socker Ca 1 tsk salt.
Smula jästen strö socker och salt över i en bunke, låt smälta. (det tar bort all ev jästsmak från brödet) Häll vattnet över efter en stund, rör om. Häll på vetemjöl och arbeta till en smidig ganska lös deg, gärna i hushållsassistent.
Låt jäsa i en timme.

Smörj 2 avlånga formar med olivolja, häll i degen, strö rikligt med vallmofrö på toppen. Låt jäsa i 30 min.
Värm under tiden ugnen till 250 g. Ställ in brödet, sätt ner värmen till 180 g efter tio minuter, låt stå ca 20 min till.
Brödet är färdigt när det låter "tomt" när man knackar på det, och helst ska det ha fått lite färg.

Bon Appetit!

Boel

Matmuffins med paprika och fetaost

Antal portioner
12 st

Ingredienser
1 stor röd paprika
6 dl extra fint vetemjöl
1 ½ dl vetemjöl
1 krm salt
1 tsk hackad torkad vitlök
150 g fetaost i tärningar
2 ägg
2 ½ dl mjölk
125 g smält smör eller margarin

Gör så här:
Kärna ur och skär paprikan i små tärningar. Häll mjöl, salt och vitlök i en bunke. Blanda i paprika och fetaost och gör en grop i mitten. Vispa ihop ägg och mjölk och häll ner det i bunken tillsammans med det smälta smöret. Blanda samman utan att arbeta för länge. Det gör inget om det är lite klumpar.
Pensla muffinsplåten med olja. Skeda upp smet i formarna. Grädda mitt i ugnen i 200 grader ca 20 minuter. Låt muffinsen vila i formarna 5 minuter innan de lyfts upp för att svalna på galler. Servera gärna med en grönsallad.

/Lill

Grönsaksgratäng med vitlök och paprika

Antal portioner
4

Ingredienser
5 vitlöksklyftor
2 gula lökar
4 msk tistelolja
2 röda paprikor
2 gröna paprikor
2 bifftomater
4 ägg
2 msk hackad persilja
2 msk creme fraiche
nymald svartpeppar
salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Skala vitlöksklyftorna och den gula löken. Låt en vitlöksklyfta vara hel och hacka de övriga samt den gula löken fint.
Gnid en eldfast form med den hela vitlöksklyftan. Värm oljan i formen och stek den gula löken genomskinlig, tillsätt den hackade vitlöjen och låt den steka med en liten stund. Dela paprikorna mitt itu och ta bort kärnor och skaftfästen och skär dem sedan i små bitar.
Lägg paprikastrimlorna och tomatbitarna i formen och låt dem steka med på svag värme 10-12 minuter.
Vispa ihop creme fraiche, krydda med salt och peppar och häll blandningen över grönsakerna. Sätt in formen i ugnen och gratinera grönsakerna 10-15 minuter.

/Lill

Linnea om Åsa

Åsa är en härlig person, som livar upp tillvaron för alla oss på ringen. Ärlig och rättfram i sina åsikter, och som ställer upp för sina vänner. Åsa tycker inte om att jaga hästar i hagen. Då spottar och fräser hon, högt och ljudligt. Åsa påstår att inte ens sidenblommor överlever hos henne. Själv har jag svårt att förstå att något inte skulle vilja vara hos Åsa. Hon har ett varmt och gott hjärta och vill alla så väl. I tillägg ser hon bra ut, och är intelligent. Har mycket kunskap om hästar och ridning, men vågar inte alltid tro på sig själv, att hon faktiskt klarar allt hon vill. När något inte går som planlagt, tror Åsa omedelbart att det beror på henne. Självklart är det inte så, och det vet alla vi som är på ringen.

Åsa har en styrka inom sig, som inte många av oss har. Som hon inte vet om själv, att hon har. En vilja att göra allt bra för de hon bryr sig om. Sin familj, sina hästar, sin hund, och sina vänner. Ofta glömmer hon att ta hand om sig själv, som hon så väl förtjänar. Åsa är ingen rädd ryttare längre. Tack vare en liten lurvig Thrandur, kom Åsa i sadeln igen, och känner sig trygg. Nu är det Abherleene som är Åsas häst, och jag är övertygad om att det blir en kalasbra kombination. Och lille Rafiki, som Åsa har tagit hand om på ett alldeles utmärkt sätt. Men den stora kärleken heter Holly. (några gånger "Danskjäveln") Man kan läsa mellan raderna, hur kär Åsa är i Holly, när hon berättar om pepparkaksgubben, och andra egenheter som hästen har. Holly är mycket HÄST, och en ganska krävande sådan. När Åsa en vacker dag inser hur duktig hon är, kommer hon att sitta strålande som en sol, på sin Prickiga Prins. Jag hoppas att vi på ringen fortfarande är en del av Åsa's liv den dagen, för Åsa är en vän jag inte vill mista!

Linnea

PLÄTTLÄTT CHOKLADFUDGE

250 g smör
3 dl sirap
6 dl socker
5 msk kakao
4 rader mörk blockchoklad
Blanda allt utom blockchokladen i en kastrull och koka under lite omrörning i 10 minuter
Häll i blockchokladen i bitar, när det smält häller man upp allt i en långpanna med bakplåtspapper (eller smord)
Får gärna svalna snabbt
Går utmärkt att göra dubbel sats i en jättestor kastrull :-)
Om man bara tar 2 rader blockchoklad blir det lite som kola istället för fudge.

Med vänliga hälsningar Lina

ARGENTINSK SÅS

(till kalkon, karréstek, kyckling, revben och annat)
vitlökssalt, paprikapulver
Sås:
saft av en citron, ca ½ dl
½ dl farinsocker
½ dl ketchup
1 msk soya
1 msk Worchestershiresås
½ tsk tabasco
1 dl mango chutney
Krydda köttet med kryddorna
Kalkonlår i ugn 175 grader 1 timme
Koka såsen ett par minuter på svag värme
Häll såsen över köttet efter 1 timme
Låt kött och sås vara i ugnen ytterligare en halvtimme
Gör gärna dubbel sats sås så man kan vräka på över potatisen/riset sedan.

Lina

Lill om Lina..

Lina verkar vara en snäll och omtänksam tjej, glad och trevlig.
Hon har lämnat "hästeriet" för tillfälligt pga tillökning i familjen.
Hästarna kommer in i hennes liv senare för hon sätter sin familj i första hand.
När hon väl har skaffat häst igen, då kommer hon ridandes på en glänsande fullblodsarab (?).

Lussebullar med Kesella ca 35 st

50 g jäst
100 g smör
5 dl mjölk
250 g Kesella lätt
2 påsar saffran, 1 g
1,5 dk socker
0,5 tsk salt
ca 17 dl mjöl
GARNERING
russin
PENSLING
ägg

Smula jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, 37 grader. Häll degspadet över jästen. Rör om så att jästen löser sig. Tillsätt kesellan, saffran socker och salt och det mesta av mjölet.
Arbeta degen tills den släpper ifrån bunkens kanter. Tillsätt ev mer mjöl.
Låt jäsa övertäckt i ca 40 min. Arbeta ihop degen på mjölat bakbord och baka ut tillca 35 kusar eller fantasifigurer.
Lägg de på bakplåtpapper eller smord plåtar. Garnera med russin. Låt jäsa övertäckta i ca 30 min. Sätt ugnen på 225 grader. Pensla med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen i 5-8 min. Stora figurer gräddas i 200 grader i 10-15 min.

/Lill

Åsa om Anana:

Jag minns inte om det var i slutet av utbildningen eller början av lärarkarriären, som Anana gick ur ringen en period. När Minna och
jag skulle till Söderhamn tog jag kontakt med henne så vi hann ses. Sen gick hon med i ringen igen och det är vi alla mycket glada för!
Det är alltid kul att läsa Ananas mail, för de är kloka och tänkvärda och skrivna med språklig finess. Hon har bra svar på allt, vilka ämnen som än dyker upp.
Ändå är hon alltid ärlig med vad hon tycker. Anana är inte den som säger ja och amen om hon har en annan åsikt. Sånt gillar jag!
Hon ger av sig själv till sina elever, till oss och framför allt till sina barn ur en, vad det verkar, outsinlig källa. Jag har ridit ihop med Anana två gånger och kan intyga att hon är allt
annat än skraj när det gäller ridningen nu! På sistone har hon till och med anlitats som instruktör, ett nog så gott betyg.

Yvonne om Linnea

Linnea dök upp på ringen en vacker dag. Och ringen då, det var Rädda Ryttares Ring. Det kändes direkt att hon hörde hemma med oss andra. Det roligaste var då Linnea köpt sadelväskor men inte vågade rida ut. Då kom vi fram till att hon skulle rida kring på gårdsplan och stanna i hörnen, ta upp en macka, ta en tugga och dricka en klunk saft.
Då hade Linnea den nykastrerade havreflingan Merlin, som hon förvandlade från bångstyrig ångvält till lättriden, fantastisk westernhäst. Mitt i allt detta blir Linnea tillfrågad om hon vill ha ett föl efter sin absoluta älsklingshäst. Det här är Spirit vi talar om, och efter en del vånda sålde hon Merlin och köpte Spirit. Medan hon väntade på att han var gammal nog att ridas in tjuvtränade hon på Spirits uppfödares häst Reddie. Även här blev resultatet en häst som var som smör att rida, en lydig och lättriden än. Nu börjar vi alla ana att Linnea har en alldeles speciell förmåga att rida in hästar. Och det anar hon själv också, för modig som få säger hon upp sig från jobbet för att träna hästar och undervisa ryttare. Linnea har förvandlats från en rädd ryttare till en modig dito, på många sätt som ni förstår.
Utöver sin hästtränarförmåga och sin sanslöst fina ridning så är Linnea en späd och ljuv varelse, som sprider glädje kring sig. Hon är ball, helt enkelt!

KRANSAR

En favorit som håller i längden. Ett neutralt bröd med tuggmotstånd.

1 pkt jäst
2 msk salt
1 liter ljummet vatten
3 dl grahamsmjöl
vetemjöl tills degen släpper från kanterna.

Arbeta ihop allt och låt jäsa ca 1 tim. Arbeta degen blank och fin och kavla en avlång rektangel. Rulla ihop till en korv och fäst ihop ändarna så det blir en oval. Placera på bakplåtspapper på plåt och låt jäsa ytterligare ca 1 tim. Pensla med ägg och strö över vallmofrön. Grädda i 300 grader ca 10 min, stäng sedan av ugnen och låt brödet grädda färdigt i eftervärmen. Låt stå kvar i ugnen och kallna. //Anana

BRÖDKAKOR

Nästan som hönökakor, men fastare. Jättegoda med ost eller marmelad. Eller både och. J
(5 st.)

100 g. marg.
3 dl. mjölk
4 dl. vatten
50 g. jäst
2 tsk. salt
½ dl. socker
7 dl. rågsikt
9-12 dl. vetemjöl

Smält margarin, tillsätt mjölk och vatten. Rör ut jästen i lite av degspadet och häll i resten av ingredienserna. Baka ut till 5 platta kakor, ca. 1 cm. tjocka, jäs och nagga. Ugn 250 grader i 10-15 min.
//Anana